Быжы — бараний желудок, оформленный в виде уточки.

Кыргызские блюда, шокирующие иностранцев

10458
(обновлено 13:45 23.12.2015)
Кыргызстан запоминается туристам не только природой и бытом местных жителей, но и национальной кухней. В основном их удивляет изобилие мяса. Sputnik собрал список блюд, которые ошеломляют иностранцев.

Отварная баранья голова — голову барана по традиции подают самому почетному гостю или самому младшему во время праздничной трапезы. Потрясенный иностранец просто не знает, что с этим делать. Первая мысль у волонтера из США была такой: "У барана были мать и отец". А ведущая украинской телепередачи "Орел и решка" Настя Короткая сделала вывод, что "часть традиционного кыргызского ужина больше похожа на вскрытие в морге". 

Бешбармак. Для кыргызского народа это не просто еда, а целая церемония со своими особенностями и правилами. На большом блюде подается отварное мясо, затем лапша с мелко нарезанным мясом, заправленная луковым соусом. Бешбармак, что в переводе означает "пять пальцев", едят руками. Естественно, есть из общей тарелки и без приборов для туристов просто немыслимо. 

Конина. Чучук, казы-карта, жая, жал — деликатесы из конины удивляют арабов, турков и туристов из англоязычных стран. Связано это с тем, что конина для них является табу или не рекомендуется к употреблению. Правда, те, кто впервые попробовал конину в Кыргызстане, отмечают особый вкус мяса и не понимают, почему у них оно запрещено. 

Максым. "У него такой странный вид и вкус. Не понимаю, как вы его пьете!" — слова гостьи из Словакии. "Почему в жаркую погоду все пьют комковатую кашу с животным жиром?" — недоумевал британский журналист Саймон Ро. Натуральный напиток из ячменя, пшеницы и кукурузы, приготовленный на родниковой воде, также остался непонятным для многих туристов. 

Мужчина выкладывает боорсоки на скатерть
© Sputnik / Табылды Кадырбеков
Национальное блюдо боорсок

Боорсок. Это жаренные во фритюре кусочки дрожжевого теста, обычно в форме ромбика. На фестивале дружбы в Сеуле кореец, попробовав боорсок, воскликнул: "Вы меня обманули. Это не хлеб, он не сладкий!" 

Быжы — бараний желудок, оформленный в виде уточки
© Sputnik / Нургуль Максутова
Национальное блюдо — быжы

Быжы — бараний желудок, оформленный в виде уточки. Начиненный мясом, овощами и мясопродуктами, приправленными специями, он удивляет туристов своим оформлением. Такой "шедевр" кулинарного искусства иностранцам просто жалко есть. 

Национальное блюдо из бараньих легких
© Sputnik / Нургуль Максутова
Национальное блюдо — олобо

Олобо, или в просторечии легкое с молоком — блюдо из бараньих легких, маринованных в смеси молока, специй, соли и масла, готовят для особо важных гостей. Странное сочетание ингредиентов порой пугает туристов. 

Курут. Иностранцы называют его "кыргызским сухим сыром". Кисломолочный продукт в виде небольших шариков  из сузьмы обычно бывает соленым, иногда с добавлением острого перца. 

Чулу — варенье из курута и урюка. Готовят его долго и исключительно в Баткенской области. О полезных свойствах необычного варенья местные жители слагают легенды, однако не все туристы берутся оценить его вкус. 

Национальный напиток кыргызов — кумыс
© Sputnik / Нургуль Максутова
Национальный напиток — кумыс

Кумыс — молоко кобылицы немного терпкого вкуса. В нем в два раза меньше белков, чем в коровьем. Замечено, что кумыс улучшает кровообращение,  также говорят о его  благоприятном воздействии  на потенцию. 

Чобого  — осадок, образующийся при приготовлении топленого масла.  Он богат белками.  Иногда в него добавляют мед или сахар.

10458
Теги:
Этнические кыргызы, турист, кухня, впечатление
По теме
Вопрос профессионалу: как приготовить бешбармак, а не лапшу с мясом?
Вопрос профессионалу: как приготовить умопомрачительные манты?
№32 Кочкорский

Кто становится депутатом от Кочкорского округа предварительные итоги

12
В 20:00 избирательные участки в Кыргызстане закрылись. Центризбирком подводит предварительные итоги голосования на основе подсчетов АСУ.

БИШКЕК, 28 ноя — Sputnik. По предварительным подсчетам автоматически считывающих урн (АСУ), депутатом Жогорку Кенеша от Кочкорского одномандатного округа Нарынской области становится Мирлан Самыйкожо после подсчета 94 процентов голосов.

Он набрал 8 579 голосов (22,57 процентов).

В этом округе зарегистрированы 16 кандидатов.

Напомним, что в Кыргызстане 36 одномандатных округов.

Всего было зарегистрировано 3 619 292 избирателя.

Нынешние выборы в Жогорку Кенеш проходят по новым правилам: 54 кандидата выбирают по партийным спискам (пропорциональная система), 36 — по одномандатным округам (мажоритарная система). В списки избирателей по пропорциональной системе включены более 3,7 миллиона кыргызстанцев, в том числе граждане, находящиеся за рубежом. 3,6 миллиона человек могут проголосовать еще и по одномандатным округам (число кыргызстанцев за границей не учитывается).

12
Теги:
Кыргызстан, выборы, округ, подсчет
Темы:
Результаты выборов депутатов Кыргызстана 2021
По теме
Кто становится депутатом от Манасского округа — предварительные итоги
Кто становится депутатом от Кара-Сууйского округа — предварительные итоги
В Свердловском округе лидирует пункт "против всех" — предварительные итоги
В Первомайском округе лидирует пункт "против всех" — предварительные итоги
Алайский округ

Кто становится депутатом от Алайского округа предварительные итоги

6
(обновлено 20:58 28.11.2021)
В 20:00 избирательные участки в Кыргызстане закрылись. Центризбирком подводит предварительные итоги голосования на основе подсчетов АСУ.

БИШКЕК, 28 ноя — Sputnik. По предварительным данным автоматически считывающих урн (АСУ), депутатом Жогорку Кенеша от Алайского избирательного округа Ошской области становится Улан Примов после подсчета 50 процентов голосов.

По предварительным данным АСУ, он набрал 53 процента — 14 207 голосов. В этом округе зарегистрированы 5 кандидатов в депутаты. Напомним, что в Кыргызстане 36 одномандатных округов. Всего было зарегистрировано 3 619 292 избирателя.

Нынешние выборы в Жогорку Кенеш проходят по новым правилам: 54 кандидата выбирают по партийным спискам (пропорциональная система), 36 — по одномандатным округам (мажоритарная система). В списки избирателей по пропорциональной системе включены более 3,7 миллиона кыргызстанцев, в том числе граждане, находящиеся за рубежом. 3,6 миллиона человек могут проголосовать еще и по одномандатным округам (число кыргызстанцев за границей не учитывается).

6
Темы:
Выборы в парламент Киргизии — 2021
По теме
В Свердловском округе лидирует пункт "против всех" — предварительные итоги