Нутрициолог Екатерина Дидык рассказала в эфире радиостудии Sputnik Молдова

Дидык: замороженные или сушеные овощи и фрукты полезнее вареных

121
(обновлено 15:23 04.11.2018)
Нутрициолог Екатерина Дидык рассказала о правилах заморозки фруктов и овощей.

Полный комментарий эксперта слушайте в аудиоверсии.

Дидык: как заморозить фрукты, чтобы сохранить все полезные элементы

В беседе на радио Sputnik Молдова она отметила, что избежать дефицита витаминов поздней осенью и зимой можно с помощью заморозки сезонных овощей и фруктов.

"Но не все знают, как замораживать, чтобы они сохранили все полезные элементы. Хорошо, если это была шоковая заморозка, которую можно использовать и дома. Это когда заморозка происходит настолько быстро, что не дает разрушаться структуре и тем веществам, которые находятся в ягодах и фруктах", — сказала Дидык.

По ее словам, термическая обработка разрушает продукты больше, чем заморозка.

"Я предпочитаю заморозку, чем варенья или какие-то тушенья. Если вы малину сварили в виде варенья, то там витаминов будет в разы меньше, чем если вы ее заморозите. Малину можно просто перетирать и замораживать, и когда зимой открываешь ее и добавляешь в чай или йогурт, то это полезно. То же касается смородины и других ягод", — пояснила нутрициолог.

По ее словам, чтобы зимой получать достаточное количество витаминов, фрукты и ягоды можно не только замораживать, но и сушить.

121
Теги:
заморозка, овощи, фрукты, витамины
По теме
Ученые назвали самую опасную для здоровья диету
Ученые заявили, что "открыли" диету, которая поможет победить рак
Подкасты РИА Новости. Мы все умрем. Но это не точно

Мы все умрем. Идиократия: постепенное отупение населения Земли. Часть 2

1
(обновлено 17:24 15.08.2020)
Древний грек мог наизусть прочитать Иллиаду, математики прошлого проводили сложнейшие расчеты без калькулятора, растениеводство, шитье и плотничество были не хобби, а навыками, необходимыми для выживания...

 

Мы все умрём. Идиократия: постепенное отупение населения Земли. Часть 2

Потому кажется, что сегодня люди, за которых все делают специалисты и техника, глупы и беспомощны по сравнению с предками. Так ли это?

Мы все умрем. Идиократия: постепенное отупение населения Земли. Часть 1

Разобраться в теме помогал Станислав Дробышевский, кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ, научный редактор портала Антропогенез.ру.

Слушайте подкасты РИА Новости.

Самые важные темы и новости дня читайте на нашем Telegram-канале и смотрите в Instagram.

1
Теги:
человечество, специалист, образование, наука
Темы:
Подкасты РИА Новости
По теме
Мы все умрем. Ошибки в расчетах и прогнозах
Мы все умрем. Отсутствие единой научной теории
Иллюстрация для рубрики Киноблог на радио

Кристофер Нолан: в ожидании больших премьер

14
(обновлено 15:16 15.08.2020)
В преддверии выхода на большой экран долгожданного фильма "Довод" Кристофера Нолана ведущие радио Sputnik Кыргызстан обсудили творчество режиссера.
Кристофер Нолан: в ожидании больших премьер

Каждый фильм Кристофера Нолана — умный аттракцион, который не оставляет равнодушным ни одного зрителя. Несмотря на достижения современного кинематографа, этот режиссер упорно продолжает снимать картины на пленку и старается избегать компьютерной графики.

Нолан известен своим вниманием к деталям. Считается, что именно он спасет мировой кинопрокат, когда кинотеатры заработают, как прежде.

В новом выпуске подкаста "Киноблог" обозреватель Нурбек Иманов и выпускающий редактор радио Вадим Осадченко поговорят о творчестве режиссера-интеллектуала и об особенностях настоящей научной фантастики в кино.

14
Теги:
пандемия, фильм, премьера, киноблог
По теме
Алан Паркер: от мюзиклов до триллеров
Фильм "Мулан" от Disney с участием кыргызстанцев выйдет онлайн в сентябре
В Голливуде работают над пятой частью "Джона Уика"