(1:19 / 8.24Mb / )

Вкусно и просто: приготовь кыргызский суп убай вместе со Sputnik

1289
(обновлено 14:09 21.12.2016)
Смотрите видеорецепт, как в домашних условиях легко и быстро приготовить кыргызские национальные блюда. На очереди молочный суп убай — мясной бульон с растертым курутом и вяленым мясом яка.

Узнать больше о кыргызской традиционной кухне и научиться вкусному приготовлению национальных блюд теперь можно со Sputnik Кыргызстан. На этой неделе редакция покажет и расскажет, как приготовить кыргызский молочный суп убай.

Готовится он очень быстро — в течение 20-30 минут с условием, что у вас уже есть бульон из баранины. Как рассказал корреспонденту Sputnik Кыргызстан шеф-повар этнокомплекса Supara, вкус этого блюда зависит только от правильных пропорций ингредиентов и их свежести. Главное — тщательно перемешать курут или сузмо со сливками.

"Для приготовления кыргызского молочного супа мы использовали бульон из баранины, курут, сливки, вяленое мясо яка, а также соль, если это необходимо. К столу блюдо можно подать с дрожжевой лепешкой калама", — сказал он.

Чтобы приготовить порцию супа на одного человека, необходимо взять 250 граммов курута или сузмо и залить небольшим количеством бульона. После курут надо хорошо растереть. В полученную массу добавить 150 граммов сливок и все тщательно перемешать. Смесь залить 350 миллилитрами горячего бараньего бульона.

Чучук от шеф-повара известного ресторана — видео-рецепт
© Sputnik / Эркин Алымбеков
Вместе с тарелкой молочного супа к столу подается мелко нарезанное вяленое мяса яка. При желании можно подать и дрожжевую лепешку калама, которую можно замачивать в похлебке.

Этот рецепт молочного супа не единственный, есть еще как минимум три способа приготовления таких блюд в кыргызской кухне. Некоторые из них готовятся на цельном молоке, другие просто с добавлением каких-то молочных продуктов. Такие супы легко усваиваются организмом, богаты белками, поэтому могут стать частью даже диетического меню.

Как легко и быстро приготовить бешбармак, смотрите на видео Sputnik Кыргызстан>>

1289
Теги:
убай, суп, кыргызская кухня, видео-рецепт, приготовление, этнокомплекс Supara, Кыргызстан
Темы:
Видеорецепты кыргызских блюд — как их мастерски приготовить (16)
По теме
Стивен Сигал: бешбармак — лучшее, что я ел
Ошские пекари раскрыли секрет приготовления тандырной самсы
Комментарии
Загрузка...